25 cuiners i cuineres de tota la Comunitat Valenciana competiran a Alzira per oferir la millor espardenyà

Alzira celebrarà el proper 14 de novembre la 5a edició del Concurs Nacional d’Espardenyà Valenciana “Francisco José García”. Un esdeveniment amb el que, des de l’Ajuntament, es vol recuperar enguany la vida de la ciutat per mitjà d’un plat que és, precissament, símbol de convivència. En l’espardenyà alzirenya mar i terra es donen la mà, amb ingredients com el pollastre o les anguiles. Enguany, a més, l’esdeveniment estarà molt lligat a la capitalitat cultural, impulsant-la a través de la seua gastronomia. Així ho expressaba este matí l’alcalde, Diego Gómez, durant la presentación d’esta cinquena edició del concurs.

25 cuiners i cuineres de tot el territori valencià competiran enguany per portar-se el mèrit de cuinar la millor espardenyà. El concurs, organitzat anualment per l’Ajuntament d’Alzira en col.laboració amb “Tus noticias de la Ribera” i un bon grapat d’empreses patrocinadores, compta enguany amb un pressupost que frega els 10 mil euros per a proporcionar tots els ingredients i la llenya als participants. A hores d’ara, les inscripcions estan tancades i, fins i tot, molts restaurants s’han quedat enguany fora de la convocatòria. Miquel Font és un dels organitzadors del Concurs i periodista gastronòmic.

Els restaurants participants opten a tres premis: el primer és de 3.000 euros, el segon de 1.500 euros i el tercer de 1.000 euros. El concurs que porta el nom de Francisco José García, impulsor de la recuperació d’esta recepta, ja s’ha consolidat durant els darrers quatre anys com a esdeveniment gastronòmic de la Comunitat Valenciana. Enguany destaca per la composició del seu jurat que comptarà amb la presència de personalitats com Aroa López, finalista al Premi Cuinera de l’any d’Espanya.

A més de la competició, una dotzena d’associacions locals cuinaran les seues espardenyades a la plaça del Mercat i contribuiran a animar l’ambient amb música i activitats. Per la seua part, el regidor de Festes, Xavi Pérez ha volgut convidar a tota la població alzirenya a participar de l’esdeveniment. Un concurs que té com a particularitat el seu caràcter popular. A banda de amb el jurat, els restaurants participants també compartiran la seua espardenyà amb el públic assistent amb unes 1.500 racions per a degustar.

La cinquena edició del Concurs d’Espardenyà no estarà deslligada de la capitalitat cultural alzirenya. Des del Govern local es vol consolidar este plat com a part de la gastronomia d’Alzira. A més, Diego Gòmez ha anunciat que de cara a la festivitat de Setmana Santa de 2022 està previst organitzar un altre esdeveniment gastronòmic per a celebrar la cultura alzirenya a través de la seua cuina.

Deixa un comentari