El nou taller Bon Profit ensenyarà a cuinar paella de pato a la seu de la Federació de Comparses esta vesprada a les 18 hores
Esta vesprada a les 18:00 h la Federació de Comparses i Filaes acollirà un nou taller Bon Profit de Cuina en Valencià. Els Tallers Bon Profit són una iniciativa que busca promocionar la gastronomia valenciana i l’ús del valencià en el comerç i la vida pública, vinculant la cuina amb les activitats culturals de la ciutat. En este nou taller, a càrrec del restaurant Ca Tomás, s’ensenyarà a cuinar paella de pato, un plat típic de la nostra gastronomia. Recordem que el taller serà a la seu de la Federació, al carrer Hort dels Frares número 11.
Alzira acull esta vesprada un nou taller de dolços i begudes tradicionals valencianes dins de la campanya de cuina en valencià Bon Profit
Esta vesprada es celebrarà una nova jornada dels tallers de cuina en valencià Bon Profit, una sèrie de trobades on es pot aprendre a preparar plats típics de la cuina valenciana. En esta ocasió, els assistents podran aprendre a preparar pastís de llet merengada, fartons i aigua limó, begudes i dolços tradicionals de les nostres terres. La jornada es realitzarà hui a les 18:30 h a la seu de la Falla Sagrada Família; les classes seran a càrrec del Forn de Bèrnia. Recordem que no cal fer cap inscripció prèvia. Amb estos tallers es promou la gastronomia local i l’ús del valencià en el comerç i la vida pública, vinculant la cuina amb la cultura valenciana i les activitats de la ciutat.
Artitapes es corona com el gran triomfador de la ruta “Entre Pa i Borreguet” amb el millor entrepà i el Cremaet d’Or, i millor pa per al forn Bernia
L’Ajuntament d’Alzira ha fet entrega dels premis de la tercera edició de la ruta gastronòmica «Entre Pa i Borreguet», una iniciativa impulsada per IDEA amb la col·laboració de la Falla Sant Joan. El Borreguet d’Or al millor entrepà ha sigut per a Artitapes gràcies al seu «Entrepà de Ruta», elaborat amb pa de carabassa del Forn Bernia, mentre que este forn també ha aconseguit el guardó al millor pa de la campanya. L’entrepà guanyador combinava solomillo ibèric, salsa romesco, verdures caramel·litzades i làmines de formatge parmesà sobre pa de carabassa artesà. A més dels dos Borreguets d’Or, Artitapes també ha rebut el Cremaet d’Or, convertint-se en l’establiment més premiat d’esta edició. Els reconeixements s’han atorgat després del recompte de les 2.441 votacions registrades entre els clients que han participat en la ruta. La campanya ha comptat amb la participació de sis forns i onze bars i restaurants d’Alzira. Durant dos mesos s’han servit prop d’11.000 entrepans, una xifra que ha generat un impacte econòmic superior als 110.000 euros i ha contribuït a donar visibilitat als negocis locals, fomentant la col·laboració entre els sectors de l’hostaleria, els forns tradicionals i el comerç de proximitat. A més dels premis als establiments, la campanya també ha premiat la participació del públic. En total s’han repartit 20 premis per un valor global de 2.550 euros, que es faran efectius a través de la Targeta d’Alzira. Entre ells destaquen, dotze premis de 100 euros i cinc de 50 euros, concedits mitjançant sorteig entre les persones que van completar els passaports de la ruta i van emetre les seues votacions. S’ha agraït la implicació dels establiments i dels participants i s’ha destacat que la iniciativa ja s’ha consolidat com una eina per impulsar l’economia local i posar en valor la tradició de l’esmorzaret.
La pastisseria alzirenya Pepina Pastel entra en el rànquing nacional “Top 100 Directius PIME 2025”
La pastisseria alzirenya Pepina Pastel ha sigut reconeguda com una de les empreses destacades en el llistat “Top 100 Directius PIME 2025”, una iniciativa que posa en valor el lideratge i la gestió empresarial dins del teixit de xicotetes i mitjanes empreses a Espanya. Este llistat selecciona cada any cent directius i directives de pimes que destaquen per la seua capacitat de lideratge, innovació i contribució al creixement de les seues empreses. En el cas de Pepina Pastel, empresa fundada a Alzira l’any 2020 i especialitzada en rebosteria creativa, esta inclusió suposa un impuls al seu posicionament dins del sector gastronòmic i emprenedor. Amb esta distinció, Pepina Pastel s’incorpora al grup de projectes empresarials que destaquen en el panorama espanyol per la seua trajectòria i la seua capacitat de generar impacte econòmic i social.
La iniciativa «Entre pa i Borreguet» torna amb passaports, premis i votacions per a triar els millors esmorzars de la ciutat
L’Ajuntament d’Alzira, a través d´IDEA i la falla Sant Joan, ha presentat hui la nova edició de la campanya «Entre pa i Borreguet», una ruta gastronòmica que busca posar en valor l’ofici dels forns tradicionals i el sector de l’hostaleria local. Després de l’èxit de l’any passat, on es van superar les 115.000 interaccions en xarxes i es va registrar una participació massiva de més de 2.000 persones, esta tercera edició es planteja amb l’objectiu de consolidar Alzira com un referent de l’esmorzar artesanal. Esta iniciativa també servix per a donar a conéixer la ciutat a tots aquells aficionats a l’esmorzar que venen de fora, ja que els bars participants estan distribuïts de manera que permeten recórrer i descobrir diferents punts d’Alzira. A més, és especialment important per donar visibilitat als forns i als forners, un ofici molt exigent que requerix dedicació i moltes hores de treball artesanal. La campanya d’enguany es desenvoluparà des del 20 d’abril fins al 20 de juny, un període de dos mesos en què els veïns i visitants podran gaudir de les propostes d’onze bars i sis forns de la ciutat. Cada establiment participant ha triat un entrepà especial per a concursar, elaborat amb el tradicional pa «Borreguet» subministrat pels forners locals. El preu dels esmorzars estarà ajustat per a fomentar la participació, arribant com a màxim fins als 10 €. El funcionament de la ruta és senzill i incentiva la implicació directa de la ciutadania. Els participants disposaran d’un «passaport» que deuran segellar en els diferents bars; una vegada completat totalment o parcialment (amb la meitat dels segells), podran depositar-lo en les urnes habilitades per a entrar en el sorteig de Targetes Alzira —valorades en 50 € i 100 €— i esmorzars dobles. A més, es podrà votar de manera digital a través d’un codi QR per a triar el millor entrepà, el millor pa i el millor cremaet. Pel que fa als reconeixements professionals, el premi «Borreguet d’Or» guardonarà l’excel·lència en tres categories: el millor esmorzar (bar), el millor pa (forn) i el millor cremaet. Els premis per als professionals són especialment atractius, amb dotacions de 500 € per al bar i el forn guanyadors, i 100 € per al millor cremaet. Estos guardons s’entregaran a finals de juny, una vegada finalitzada la ruta i realitzat el recompte de les votacions. Esta iniciativa, que compta amb el suport de col·laboradors com la falla promotora i diversos influencers del sector, reafirma el compromís de la ciutat amb el comerç de proximitat. Tota la informació detallada, així com la llista de bars, forns i entrepans, es pot consultar al següent enllaç. https://www.idea-alzira.com/rutaesm
Forn i Pastisseria Sant Bernat guanya el primer premi en la categoria tradicional del Concurs de Reganyà.
Ahir de vesprada, la plaça Major d’Alzira va acollir el VIII Concurs de Reganyaes, en plena setmana festiva entre Falles i Pasqua. Organitzat per l’Ajuntament i el Gremi de Forners, l’esdeveniment va reunir 17 propostes i va posar en valor este dolç típic elaborat amb carabassa. L’objectiu és fomentar-ne el consum durant tot l’any i impulsar la tradició i el comerç local. El jurat, format per representants locals i professionals de la gastronomia, va valorar les creacions en tres categories: tradicional, fusió i amateur. Mentrestant, el públic assistent va poder gaudir d’un berenar popular amb centenars de racions de reganyà en un ambient festiu. En la categoria tradicional, el primer premi, dotat amb 300 euros, va ser per a Forn i Pastisseria Sant Bernat, els podem trobar al C/ Piletes, 65. El segon premi, de 150 euros, va recaure en Horno y Pastelería Francisco Bría, mentre que el tercer, de 100 euros, va ser per a La Figuera. En la categoria fusió, La Figuera, situada al C/Santa Teresa, 57, va aconseguir el primer premi amb una proposta innovadora, i en amateur, Vicente Balaguer es va endur el guardó de 150 euros. Els organitzadors han agraït la participació i el suport del públic, destacant que esta iniciativa ajuda a mantindre viva la tradició.
Alzira celebra hui el VIII Concurs de Reganyaes a la Plaça Major amb 17 propostes i tres categories.
Alzira celebra hui el VIII Concurs de Reganyaes a la plaça Major, en plena setmana festiva entre Falles i Pasqua. L’esdeveniment, impulsat per l’Ajuntament i el gremi de forners, compta amb 17 propostes. El jurat valorarà reganyaes en tres modalitats: tradicional, fusió i amateur. La reganyà és un dolç típic elaborat amb ingredients bàsics i amb la carabassa com a element principal. Este producte dona el sabor i la identitat pròpia d’esta coca tradicional alzirenya. El concurs busca potenciar el seu consum i reforçar la seua presència més enllà de la temporada de Pasqua. El certamen inclou també un berenar popular amb centenars de racions per al públic assistent. El jurat està format per representants locals i professionals del sector gastronòmic. Amb esta iniciativa, Alzira continua apostant per la promoció de la seua tradició i comerç local.
Es tanquen hui les inscripcions per participar en el concurs de reganyà que es celebrarà este dijous.
Alzira es prepara per a una nova edició d’una de les cites més dolces. El pròxim dijous 26 de març, a les 18:00 hores, la Plaça Major d’Alzira serà l’escenari del VII Concurs de Reganyà, un esdeveniment que posa en valor este dolç tan emblemàtic de la ciutat. Però atenció: hui, 24 de març, és l’últim dia per a inscriure’s. Per participar, cal elaborar una reganyà seguint la recepta tradicional, que inclou ingredients com ous, farina, massa mare, rent, carabassa torrada, sal, sucre i oli d’oliva. Les inscripcions poden formalitzar-se fins hui mateix a través de la web d’IDEA Alzira, de manera presencial a les seues instal•lacions o telefonant al 96 245 510. El jurat del concurs valorarà aspectes com la presentació, la textura i el sabor de les reganyaes presentades, i serà l’encarregat d’atorgar els premis als millors elaboradors. Amb esta iniciativa, Alzira continua apostant per preservar i promocionar la seua tradició gastronòmica, convidant tant a professionals com a amateurs a formar part d’este acte.
El restaurant de Carcaixent, El Rebost d’Olivier guanya el primer premi al concurs de l’espardenyà.
La millor espardenya d’enguany es fa a Carcaixent. El restaurant El rebost d’Olivier ha guanyat la desena edició del concurs de l’espardenyà. El segon premi s’ha quedat a casa, ja que el va guanyar el bar Amadeus i el tercer premi va ser per al Mas d’Anna, d’Alginet. Premis valorats en 3000, 1500 i 1000 euros respectivament. En el cas del restaurant L’origen de Carcaixent, el premi ha sigut un honor i una alegria, perquè consideraven que era molt difícil guanyar-lo donat l’alt nivell dels cuiners participants. El concurs enguany va reunir 28 restaurants de tota la Comunitat Valenciana, i també un restaurant de Zuric regentat per l’alzireny Sergi Canet, més conegut com a Sergio El Alzireño, qui es mostrava així de content de tornar a casa per a cuinar una espardenya tot i que la seua especialització és en arrossos. A més dels professionals, a la plaça del Regne es cogueren 30 espardenyades més, les que feren les diverses associacions culturals, cíviques i festives que participaren en esta jornada de germanor. Totes elles reberen un banderí acreditatiu de participació, ja que no formaven part del concurs que es reserva sols als professionals.
Bon Profit porta l’arròs al forn al casal de la falla Anna Sanchis de la mà de Ca Tomàs.
El cicle municipal Bon Profit ha tornat a demostrar que la cultura també es viu i es construïx als barris. Esta vegada, de la mà de Ca Tomàs la proposta és elaborar un arròs al forn al casal faller de la falla Anna Sanchis. L’activitat tindrà lloc esta vesprada a les 18.30 h i vol valorar la importància d’apropar la programació cultural als casals i espais de convivència, fent que la cultura gastronòmica forme part activa de la vida quotidiana dels nostres barris. Una vesprada de tradició, aprenentatge i germanor que reforça el teixit associatiu i manté viva la nostra identitat, segons explica el regidor de cultura, Israel Pérez, que convida a tot el món a participar de forma activa.
