El cuiner Vicent Castillo, de Guadassuar, guanyador del IX Concurs d’Espardenyà d’Alzira
Gastro Vixcent Assessoria i Formació de Guadassuar va ser l’empresa guanyadora del nové concurs d’espardenyà celebrat ahir a Alzira. El segon premi va ser per a l’empresa de banquets Mas d’Ana d’Alginet i el tercer premi va anar a parar al Palmar, al restaurant La llar del pescador, un restaurant que porta sols dos anys en funcionament. Uns premis que s’han quedat a la província de València i en concret a la Ribera. El premiat, el cuiner de Guadassuar Vicent Castillo, ha guanyat 3.000 euros en este concurs. Castillo és professor de cuina a l’escola d’hostaleria de Cullera i esta és la segona vegada que es presenta a un concurs de forma individual i el guanya. Ara fa poc va guanyar el concurs d’arrossos de la Ribera del Túria i ahir l’espardenyà. Per a Castillo és una recompensa al treball en restauració durant 30 anys i a la recuperació dels sabors tradicionals. El guanyador a més recordava que els cuiners que havien aconseguit el segon el tercer premi havien sigut alumnes seus. En total, concurs ha repartit 5500 entre els tres guanyadors dels més de trenta empreses de restauració participants, enguany vuit d’elles d’Alzira. La jornada, acompanyada pel bon oratge, va comptar fins i tot amb un restaurant de Pamplona amb la participació del seu cuiner Jokin, ex-concursant de MasterChef 10. Precisament ens contava a Alzira Ràdio que en aquella zona també es fan plats pareguts a l’all i pebre i a l’espardenya. L’alcalde d’Alzira, Alfons Domínguez, també va insistir en la necessitat de seguir en eixa línia i afiançar la participació de cuiners de distintes punts d’Espanya i del món. Pots escoltar l’informatiu sencer ací:
El Consell Agrari d’Alzira ret homenatge a Francisco José García amb la instal·lació d’una placa a la porta de sa casa
El Consell Agrari d’Alzira, aprofitant la celebració de l’espardenyà, va retre un homenatge a Francisco José García, conegut com a Paco, una persona que amb la seua dedicació i esforç va ser clau per a la recuperació i preservació d’una tradició gastronòmica que forma part de la nostra identitat: l’espardenyà. El regidor d’Agricultura i Serveis per a la Ciutat de l’Ajuntament d’Alzira, Enrique Montalvá, com a president del Consell Local Agrari, va convocar als membres d’este Consell per a homenatjar a “Paco”. El regidor li ha dedicat unes paraules, que han sigut molt agraïdes pel seu fill, al que fora propietari del bar del mercat d’Abastos. L’homenatge ha consistit en la instal·lació d’una placa a la porta de sa casa. Pots escoltar l’informatiu sencer ací:
Hui torna el taller de cuina en valencià Bon Profit amb receptes de cuina vegana
Esta vesprada tenim cita amb un nou taller de cuina en valencià Bon profit, de Cultura als Barris. Serà a les 18:00 al CFPA Enric Valor. Per al taller de hui, l’actriu i dinamitzadora cultur al Patri Aranda ens ensenyarà a preparar receptes de cuina vegana. Així ho explicava el regidor de Cultura, Israel Pérez, qui convidava a la ciutadania a participar al taller d’esta vesprada. Pots escoltar l’informatiu sencer ací:
La Festa de l’Espardenyà torna a Alzira el diumenge 9 de març amb la participació de 30 restaurants i 25 associacions
La Festa de l’Espardenyà d’enguany comptarà amb la participació de 30 restaurants i 25 associacions alzirenyes diferents. I com a novetat, en esta novena edició del concurs hi haurà, més enllà de restaurants de comarques valencianes, un restaurant de Navarra. Este nové concurs d’Espardenyà homenatge a Francisco José García, organitzat per la Regidoria de Festes i Global Evemedia, tindrà lloc el diumenge 9 de març a la plaça del Regne d’Alzira. Des de les 10:00 del matí, podrem vore en directe com els cuiners preparen este típic plat d’Alzira, que podrem tastar de forma gratuïta. Un plat que combina anguila i conill, creïlles i un ou escalfat, tal i com explicava este matí en roda de premsa l’alcalde d’Alzira, Alfons Domínguez. Com cada any, es decidiran els tres restaurants guanyadors del concurs, amb un 1r premi de 3.500€, un segon de 1.500 i un tercer de 1.000€. Premis que s’atorgaran just abans de dinar. Les associacions també cuinaran a la Plaça del Mercat, però no participen al concurs. I per això mateix, la regidora de Festes, Gemma Alós, incidia en què més enllà del concurs des de l’Ajuntament volen fer d’este esdeveniment una festa que celebre la cultura, en este cas gastronòmica, d’Alzira. Recordem que el concurs compta amb la col·laboració de la Generalitat Valenciana, Diputació de València, Mancomunitat de la Ribera Alta, Family Cash, Cotonera Events, Global Omnium, Comunikar, Alzicoop i GMW Bioscience. Pots escoltar l’informatiu sencer ací:
Agenda: 25 de febrer de 2025
En l’agenda de hui, continuem un dia més amb la presentació dels llibrets de les falles alzirenyes 2025. Però no només això, perquè esta vesprada també tindrà lloc la presentació d’un llibre a la Biblioteca Municipal i un nou taller de cuina en valencià “Bon profit” de la campanya Cultura als barris. Al taller “Bon profit” de hui, el cuiner Tomàs Blay de Ca Tomàs ens oferirà una degustació d’arròs a l’alzirenya i postres especials. El taller es farà a les 18:30 al local de l’Associació de Veïns de l’Alborxí, en l’av. Luis Suñer núm. 8 baix. El regidor de Cultura, Israel Pérez, recordava el 25 aniversari d’esta Associació i convidava la ciutadania a participar al taller d’esta vesprada. Com els déiem a l’inici, seguim amb presentacions falleres. Hui és el torn del Sector Venècia, que presentarà de forma conjunta els llibrets de les seues falles: Colònia Ana Sanchis, El Parc, Plaça Alacant, Sant Andreu i Ausiàs March. La presentació tindrà lloc a les 20:00 al Saló d’Actes de la Casa de la Cultura. La Biblioteca municipal d’Alzira acull esta vesprada la presentació del llibre “Hay mucho cielo para tus alas” a càrrec de la seua autora. ”Hay mucho cielo para tus alas” és obra de la psicoterapeuta Grethel Guàrdia. Va sorgir en el llit d’un hospital, quan un diagnòstic imminent de càncer li va portar a percebre revelacions que hui estan plasmades en estes pàgines. Pàgines que contenen 365 reflexions sobre la vida, una per a cada dia de l’any. La seua autora així ho explica. La presentació del llibre tindrà lloc esta vesprada a les sis i mitja a la Biblioteca municipal d’Alzira.
Esta vesprada tindrà lloc un nou taller “Bon profit” per aprendre a cuinar dolços per al Dia dels Enamorats
Esta vesprada, Alzira té cita amb un nou taller de cuina en valencià de la campanya ‘Bon profit’, de Cultura als barris. El taller es farà a les 17:30 a l’Associació de veïns El Racó. En este cas, serà Andrea Peña, de l’establiment de pastissos Besayúname, l’encarregada d’impartir el taller de hui, orientat a elaborar dolços per al Dia dels Enamorats. Es preparan, entre altres coses, galetes de mantega i coca de taronja. Israel Pérez, regidor de Cultura, reivindicava la necessitat de dur la cultura a tots els barris d’Alzira i convidava a la ciutadania a acudir esta vesprada a El Racó per a aprendre a cuinar en valencià. Pots escoltar l’informatiu sencer ací:
Agenda cultural: dijous 30 de gener de 2025
Hui tenim dos activitats per a gaudir de la cultura a la nostra ciutat. D’una banda, torna el taller “Bon Profit” de Cultura als barris, hui amb Arròs de Sant Vicent de Guadassuar. I, d’altra, la Setmana Cultural de la Falla Plaça Malva continua amb la seua programació, hui amb un concert/recital de poesia. Cultura als barris ens porta a les 18:30 al Casal de la falla Camilo Dolz una nova edició de “Bon profit”, el cicle de tallers de cuina en valencià a càrrec del cuiner Tomàs Blay, qui hui, a més, anirà acompanyat del seu fill Àlex. Qualsevol persona interessada pot acudir esta vesprada al taller de cuina. Un taller que permet descobrir nous plats no tan coneguts com l’Arròs de Sant Vicent de Guadassuar, tal i com destacava el regidor de Cultura, Israel Pérez. Per altre costat, la Falla Plaça Malva ha preparat hui a les 19:30 un concert/recital de poesia al Saló Àrab de La Gallera. “Versos a l’illa” és el nom d’este recital musical en homenatge a les escriptores valencianes Maria Ibars i Maria Beneyto, anomenades escriptores de l’any 2024 i 2025, respectivament, per l’Acadèmia Valenciana de la Llengua. En l’acte participaran poetes d’Alzira i del voltant i també ho farà el cantautor i guitarrista Enric Casado.
