La millor mocadorà d’Alzira es fa a la pastisseria Salva Llopis
La millor mocadorà d’Alzira es fa a la pastisseria Salva Llopis. Dimecres es reconeixia la tasca dels forners alzirenys i es celebrava l’acte de lliurament dels II Premis de Sant Donís, uns guardons que premien la millor història d’amor a la ciutat, el millor dibuix i reconeix la tasca dels forners per a mantindre la tradició, amb el guardó a la mocadorà. Enguany la proposta ha sigut triple. D’una banda, la d’escriure una carta d’amor a la ciutat d’Alzira, que ha comptat amb més de cinc-centes cartes. La guanyadora ha sigut la carta de Gloria Martínez i el segon premi ha sigut per a Lucia Ordóñez. En la modalitat de dibuix, han participat dos-centes persones. Enguany recordem que s’establien dos categories, adults i menuts. En adults, Roser Sancho Lorenzo ha guanyat el primer premi i Dario el segon. En infantil han sigut Daniela Arnau i Sofia Fayos les guanyadores de primer i segon premi respectivament. Per acabar, s’ha reconegut la tasca dels forners, veritables guardians d’una tradició que fa de la terra valenciana un lloc únic, tal i com ho descrivia des del Gremi de Pastissers, Vicent Sancho, membre del jurat qui destacava la importància d’este tipus de concurs. Els guardons han sigut per Salva Llopis, segon per al Forn Bernia i el tercer premi i guardó innovació per a la pastisseria La Figuera.
Bèrnia Forn i Pastisseria, guanyador del VI Concurs de la Reganyà
Bèrnia Forn i Pastisseria es va proclamar ahir guanyador del VI Concurs de la Reganyà, amb la millor reganyà en la varietat tradicional. En segon lloc, José Manuel Sierra i en tercer lloc Francisco José Bria, del Pastisseria Francisco Bria Forn Tradicional, qui va aconseguir també el premi de la Reganyà Fusió. En la secció amateur, la guanyadora va ser Rosa Cantibero. Enguany participaven 16 reganyaes i es van repartir prop de mil racions de berenar entre els assistents. Una reganyà amb la recepta tradicional, ous, oli, farina, sucre i carabassa, però amb especial atenció a la carabassa ha sigut la guanaydora d’enguany, el·laborada per David Bèrnia. Bèrnia s’emporta 300 euros del primer premi tradicional, el segon n’eren 150 i 100 el tercer. En modalitat amateur el premi, atorgat a Rosa Cantibero està valorat e 150 euros i el de modalitat fusió són 300 euros. Francisco José Bria, guanyador del premi fusió i 3r premi tradicional ha explicat que això donarà prestigi al forn i es traduirà en més ventes, com ja li va passar fa dos anys. La seua reganyà fusió portava kinder bueno i galleta lotus. Precisament, l’objectiu del concurs des d’un principi era eixe, donar visibilitat al dolç alzireny, potenciar els forns de la ciutat i que es consumisca la reganyà, no sols ara que ve Pasqüa, sino durant tot l’any.
