Gastro Vixcent Assessoria i Formació de Guadassuar va ser l’empresa guanyadora del nové concurs d’espardenyà celebrat ahir a Alzira. El segon premi va ser per a l’empresa de banquets Mas d’Ana d’Alginet i el tercer premi va anar a parar al Palmar, al restaurant La llar del pescador, un restaurant que porta sols dos anys en funcionament.
Uns premis que s’han quedat a la província de València i en concret a la Ribera. El premiat, el cuiner de Guadassuar Vicent Castillo, ha guanyat 3.000 euros en este concurs. Castillo és professor de cuina a l’escola d’hostaleria de Cullera i esta és la segona vegada que es presenta a un concurs de forma individual i el guanya. Ara fa poc va guanyar el concurs d’arrossos de la Ribera del Túria i ahir l’espardenyà. Per a Castillo és una recompensa al treball en restauració durant 30 anys i a la recuperació dels sabors tradicionals.
El guanyador a més recordava que els cuiners que havien aconseguit el segon el tercer premi havien sigut alumnes seus. En total, concurs ha repartit 5500 entre els tres guanyadors dels més de trenta empreses de restauració participants, enguany vuit d’elles d’Alzira. La jornada, acompanyada pel bon oratge, va comptar fins i tot amb un restaurant de Pamplona amb la participació del seu cuiner Jokin, ex-concursant de MasterChef 10. Precisament ens contava a Alzira Ràdio que en aquella zona també es fan plats pareguts a l’all i pebre i a l’espardenya.
L’alcalde d’Alzira, Alfons Domínguez, també va insistir en la necessitat de seguir en eixa línia i afiançar la participació de cuiners de distintes punts d’Espanya i del món.
Pots escoltar l’informatiu sencer ací:
