Bèrnia Forn i Pastisseria, guanyador del VI Concurs de la Reganyà
Bèrnia Forn i Pastisseria es va proclamar ahir guanyador del VI Concurs de la Reganyà, amb la millor reganyà en la varietat tradicional. En segon lloc, José Manuel Sierra i en tercer lloc Francisco José Bria, del Pastisseria Francisco Bria Forn Tradicional, qui va aconseguir també el premi de la Reganyà Fusió. En la secció amateur, la guanyadora va ser Rosa Cantibero. Enguany participaven 16 reganyaes i es van repartir prop de mil racions de berenar entre els assistents. Una reganyà amb la recepta tradicional, ous, oli, farina, sucre i carabassa, però amb especial atenció a la carabassa ha sigut la guanaydora d’enguany, el·laborada per David Bèrnia. Bèrnia s’emporta 300 euros del primer premi tradicional, el segon n’eren 150 i 100 el tercer. En modalitat amateur el premi, atorgat a Rosa Cantibero està valorat e 150 euros i el de modalitat fusió són 300 euros. Francisco José Bria, guanyador del premi fusió i 3r premi tradicional ha explicat que això donarà prestigi al forn i es traduirà en més ventes, com ja li va passar fa dos anys. La seua reganyà fusió portava kinder bueno i galleta lotus. Precisament, l’objectiu del concurs des d’un principi era eixe, donar visibilitat al dolç alzireny, potenciar els forns de la ciutat i que es consumisca la reganyà, no sols ara que ve Pasqüa, sino durant tot l’any.
La Plaça Major d’Alzira acull hui el VI Concurs de la Reganyà amb la participació de 16 reganyaes i mil racions que es repartirán entre els assitents
Entre bunyols de Falles i la mona de Pasqüa, Alzira ret homenatge a la gastronomia i al seu dolç més singular, la reganyà. Demà a les 17 de la vesprada, la plaça Major acollirà el VI concurs de la reganyà, que impulsa l’Ajuntament d’Alzira a través d’ Idea i el Gremi de forners d’Alzira. Enguany es comptarà amb la participació de 16 reganyaes i un berenar amb prop de mil racions de reganyaes dels establiments del Gremi de Forners d’Alzira, a més dels dolços participants. El concurs s’encetarà amb l’exposició de les reganyaes participants, que seran tastades pels membres del jurat. Un jurat format per set membres, sis d’ells representants d’entitats ciutadanes com les falles, la Setmana Santa o les festes de barris, cuiners, representants dels hostalers, de la comunitat educativa i tècnics de Idea. A més cada any, el jurat compta amb un pastisser de renom, que enguany és Jose Vicente Galán Semper, gerent de la pastisseria Galán d’Albal i vicepresident del Gremi de panaderos y pasteleros de València. Mentre el jurat valora s’oferirà les reganyaes al públic assistent. A més de les que han elaborat els participants al concurs, el Gremi de Forners oferirà fins a 800 porcions de reganyà per a la degustació. L’objectiu d’este concurs és doble: aportar valor i singularitat a la reganyà, potenciar els seu consum i la seua identitat alzirenya, i d’altra banda, que la reganyà siga un producte que es demane als forns més enllà de la temporada de pasqua. Els forners expliquen que això ja s’ha aconseguit. El concurs s’organitza en tres modalitats, la reganyà tradicional, la reganyà fusió i la reganyà amateur, elaborada per particulars. En la modalitat tradicional s’han establert tres premis, de 300 euros el primer, el segon 150 i el tercer 100. En modalitat fusió, un únic premi de 300 euros i en amateur, el premi està valorat en 150 euros. Escoltem la Regidora de Desenvolupament Econòmic, Ocupació, Comerç i seguretat, qui ha plantejat la idea que en els comerços i restaurants oferisquen este dolç com a postres.
Alzira busca la millor reganyà de l’any en el VI Concurs de la Reganyà del pròxim dijous
El dia 21 Alzira té una cita gastronòmica amb el seu producte més tradicional, la reganyà. El pròxim dijous, a les 18 a la Plaça Major se cel•lebrarà el sisé concurs de la reganyà, que impulsa l’Ajuntament d’Alzira, Idea i el gremi de forners. Este matí, a l’espai d’Agenda Laboral de la casa, hem parlat amb la directora d’Idea, Carmen Herrero, Juan Carlos, guanyador de la modalitat càssica de l’any passat, David Bèrnia, segon premi de la modalitat clàssica i el guanyador de la modalitat amateur de l’any passat, Pepe Guzmán. Enguany la reganyà empalma amb les Falles, just dos dies després de Sant Josep. Tot aquell que vulga participar es pot apuntar fins al 19 de març. Carmen Herrero, directora d’Idea ha assegurat que la participació mai és un problema, perquè s’apunta gent d’Alzira però també d’altres pobles propers. Els premis d’enguany són en la modalitat tradicional, el primer premi 300 euros, el segon 150 i el tercer 100. En modalitat fusió, un únic premi de 300 euros i en amateur, el premi serà de 150 euros. Els tres artesans han coincidit en què la reganyà és ja un producte de consum anual a Alzira, l’objectiu que perseguia el concurs des de l’inici. Des d’Idea es plantegen també tornar a estudiar amb la Conselleria d’artesania una denominació d’origen i reconeixement de la reganyà alzirenya, una feina complexa perquè cal homologar una recepta comuna i única.
