NOTÍCIES

La Plaça Major d’Alzira acull hui el VI Concurs de la Reganyà amb la participació de 16 reganyaes i mil racions que es repartirán entre els assitents

Entre bunyols de Falles i la mona de Pasqüa, Alzira ret homenatge a la gastronomia i al seu dolç més singular, la reganyà. Demà a les 17 de la vesprada, la plaça Major acollirà el VI concurs de la reganyà, que impulsa l’Ajuntament d’Alzira a través d’ Idea i el Gremi de forners d’Alzira. Enguany es comptarà amb la participació de 16 reganyaes i un berenar amb prop de mil racions de reganyaes dels establiments del Gremi de Forners d’Alzira, a més dels dolços participants. El concurs s’encetarà amb l’exposició de les reganyaes participants, que seran tastades pels membres del jurat. Un jurat format per set membres, sis d’ells representants d’entitats ciutadanes com les falles, la Setmana Santa o les festes de barris, cuiners, representants dels hostalers, de la comunitat educativa i tècnics de Idea. A més cada any, el jurat compta amb un pastisser de renom, que enguany és Jose Vicente Galán Semper, gerent de la pastisseria Galán d’Albal i vicepresident del Gremi de panaderos y pasteleros de València. Mentre el jurat valora s’oferirà les reganyaes al públic assistent. A més de les que han elaborat els participants al concurs, el Gremi de Forners oferirà fins a 800 porcions de reganyà per a la degustació. L’objectiu d’este concurs és doble: aportar valor i singularitat a la reganyà, potenciar els seu consum i la seua identitat alzirenya, i d’altra banda, que la reganyà siga un producte que es demane als forns més enllà de la temporada de pasqua. Els forners expliquen que això ja s’ha aconseguit. El concurs s’organitza en tres modalitats, la reganyà tradicional, la reganyà fusió i la reganyà amateur, elaborada per particulars. En la modalitat tradicional s’han establert tres premis, de 300 euros el primer, el segon 150 i el tercer 100. En modalitat fusió, un únic premi de 300 euros i en amateur, el premi està valorat en 150 euros. Escoltem la Regidora de Desenvolupament Econòmic, Ocupació, Comerç i seguretat, qui ha plantejat la idea que en els comerços i restaurants oferisquen este dolç com a postres.

Alzira busca la millor reganyà de l’any en el VI Concurs de la Reganyà del pròxim dijous

El dia 21 Alzira té una cita gastronòmica amb el seu producte més tradicional, la reganyà. El pròxim dijous, a les 18 a la Plaça Major se cel•lebrarà el sisé concurs de la reganyà, que impulsa l’Ajuntament d’Alzira, Idea i el gremi de forners. Este matí, a l’espai d’Agenda Laboral de la casa, hem parlat amb la directora d’Idea, Carmen Herrero, Juan Carlos, guanyador de la modalitat càssica de l’any passat, David Bèrnia, segon premi de la modalitat clàssica i el guanyador de la modalitat amateur de l’any passat, Pepe Guzmán. Enguany la reganyà empalma amb les Falles, just dos dies després de Sant Josep. Tot aquell que vulga participar es pot apuntar fins al 19 de març. Carmen Herrero, directora d’Idea ha assegurat que la participació mai és un problema, perquè s’apunta gent d’Alzira però també d’altres pobles propers. Els premis d’enguany són en la modalitat tradicional, el primer premi 300 euros, el segon 150 i el tercer 100. En modalitat fusió, un únic premi de 300 euros i en amateur, el premi serà de 150 euros. Els tres artesans han coincidit en què la reganyà és ja un producte de consum anual a Alzira, l’objectiu que perseguia el concurs des de l’inici. Des d’Idea es plantegen també tornar a estudiar amb la Conselleria d’artesania una denominació d’origen i reconeixement de la reganyà alzirenya, una feina complexa perquè cal homologar una recepta comuna i única.

El Gremi de Forners d’ALzira va repartir el dilluns passat quasi 200 reganyaes a la festa de la Guia Hedonista, amb una rebuda molt positiva

Quasi 200 reganyades es repartiren el passat dilluns a València en la festa de la Guia Hedonista d’hostaleria. És el sisé any que Alzira hi participa amb el gremi de forners, que s’encarrega que els assistents de la gal·la acaben amb bon sabor de boca. La Guia Hedonista que organitza Valencia Plaza a València és una guía dels millors restaurants valencians. En l’acte s’entregaren tres premis al Talent Jove, Innovació i Sostenibilitat. El de sostenibilitat l’entregaren el president del Gremi de Forners d’Alzira i la regidora de Desenvolupament econòmic, Gemma Alós. El departament d’Idea va ser el promotor de la reganyà a València fa sis anys, i com explica la seua directora Carmen Herrero cada vegada es coneix més el dolç alzireny i l’escola de cuina a tot el territori valencià. Paula Pons, directora de la guía, expressa que ja no s’imagina la festa hedonista sense la reganyà d’Alzira. Per la seua banda, Juan Carlos Tormo, president del Gremi de Forners es sent molt agraït per l’acollida que reben. Tots els assistens s’interessaren en els ingredients i la recepta del dolç. A més, assegura que gràcies a Idea i l’Ajuntament d’Alzira s’està donant valor a la seua professió.

El Forn Trini d’Algemesí guanya el premi a la millor reganyà tradicional

El Forn Trini d’Algemesí va presentar ahir la reganyà tradicional més bona al parer del jurat. El seu forner, Salvador Roig, no estava per a recollir el premi perquè va ser una clienta seua l’artífex de la presentació, i fins i tot va recollir el premi ella. El forner d’Algemesí es mostrava sorprés i agraït. El segon i tercer premi es quedaren en Alzira. David Bernia, del Forn Bernia, guanyà el segon i José Manuel Sierra, del Forn Sant Bernat, el tercer. Ambdós pastissers han guanyat premis en anteriors edicions d’este concurs. El premi fusió va anar a parar a les mans de Juan Carlos Tormo, del Forn San Francesc. Una reganyà que, a més d’aportar la carabassa, completava la recepta amb xocolate i avellanes. Tot un èxit, ja que abans d’anar-se’n ja li havien encomanat reganyaes. I com amateur, va guanyar l’alzireny Pepe Guzmán, qui ja havia guanyat en anteriors ocasions. Recordem que enguany han participat en esta cinquena edició del concurs 24 reganyaes: huit forns d’Alzira, quatre forns d’Algemesí, l’Alcúdia i Castelló, i cinc reganyaes fetes per aficionats.

Alzira Ràdio 107.9 fm Player oficial