La campanya “Bon profit” de Cultura als barris torna hui amb el tradicional arròs a l’alzirenya
El programa Cultura als barris ens porta hui una cita amb la gastronomia local, en concret, amb l’arròs a l’alzirenya. D’esta manera, continua la campanya Bon Brofit, que porta tallers de cuina tradicional i en valencià als barris de la ciutat. Serà esta vesprada al casal de la falla Albuixarres. En esta ocasió, el cuiner que farà el taller serà Tomàs Blay de Ca Tomàs i el plat que presentarà és l’arròs a l’alzirenya, és a dir, el tradicional arròs al forn fet de les restes del “putxero”, que gràcies a la investigació històrica sabem que respon al nom d’arròs a l’alzirenya. La cita és esta vesprada a les 17:30h, i està oberta a tot el públic. Pots escoltar l’informatiu sencer ací:
Alzira busca la millor reganyà de l’any en el VI Concurs de la Reganyà del pròxim dijous
El dia 21 Alzira té una cita gastronòmica amb el seu producte més tradicional, la reganyà. El pròxim dijous, a les 18 a la Plaça Major se cel•lebrarà el sisé concurs de la reganyà, que impulsa l’Ajuntament d’Alzira, Idea i el gremi de forners. Este matí, a l’espai d’Agenda Laboral de la casa, hem parlat amb la directora d’Idea, Carmen Herrero, Juan Carlos, guanyador de la modalitat càssica de l’any passat, David Bèrnia, segon premi de la modalitat clàssica i el guanyador de la modalitat amateur de l’any passat, Pepe Guzmán. Enguany la reganyà empalma amb les Falles, just dos dies després de Sant Josep. Tot aquell que vulga participar es pot apuntar fins al 19 de març. Carmen Herrero, directora d’Idea ha assegurat que la participació mai és un problema, perquè s’apunta gent d’Alzira però també d’altres pobles propers. Els premis d’enguany són en la modalitat tradicional, el primer premi 300 euros, el segon 150 i el tercer 100. En modalitat fusió, un únic premi de 300 euros i en amateur, el premi serà de 150 euros. Els tres artesans han coincidit en què la reganyà és ja un producte de consum anual a Alzira, l’objectiu que perseguia el concurs des de l’inici. Des d’Idea es plantegen també tornar a estudiar amb la Conselleria d’artesania una denominació d’origen i reconeixement de la reganyà alzirenya, una feina complexa perquè cal homologar una recepta comuna i única.
Prop de 30 cuiners lluitaran per la millor espardenyà en el VIII Concurs d’Espardenyà d’este diumenge
Més de 25 associacions i entitats i prop de 30 cuiners de tota Espanya participaran en el VIII Concurs d’Espardenyà d’Alzira. Este diumenge dia 10, la Plaça del Regne acollirà la Festa de l’Espardenyà i el respectiu huité concurs Nacional que porta el nom de Francisco José García, impulsor de la recuperació d’esta recepta. La Festa començarà a les 10 del matí i els participants es repartiran en dos zones. Els cuiners professionals, que participen per invitació del comitè organitzador, s’ubicaran a la plaça del Regne. Prepararan una espardenyà de 15 racions una d’elles per al tast cec del jurat i la resta es destinarà al repartiment entre els veïns i les veïnes perquè puguen degustar cada preparació. La plaça del Mercat acollirà les espardenyaes de les més de 25 associacions, que participen fora de concurs. La seua participació és una peça fonamental per la consolidació d’esta gran festa gastronòmica. Tots els ingredients per a l’elaboració els subministrarà el comité organitzador, format per la Regidoria de Festes de l’Ajuntament i Tus Noticias de la Ribera amb la col·laboració de la Generalitat Valenciana, la Diputació de València, la Mancomunitat de la Ribera Alta, Family Cash, Cotonera Events, Global Omnium, Comunikar, i GMW Bioscience. La Regidora de Festes, Mar Chordà, ha mostrat la seua emoció per cel·lebrar un any més esta festa. L’Ajuntament continua amb l’aposta per este concurs culinari, sent el millor dotat econòmicament de la Comunitat Valenciana amb tres premis: el primer, de 3.000 euros, el segon de 1.500 euros i el tercer de 1.000 euros.
