El VII Concurs Nacional d’Espardenyà arriba a Alzira el 12 de març de la mà de 30 restauradors de tota Espanya i més de 25 associacions locals i comarcals. Un concurs amb un vessant festiu que pretén divulgar i reconéixer la gastronomia de la nostra ciutat com a senya d’dentitat i referent nacional.
Esta nova edició de la Festa de l’Esperadenyà d’Alzira acollirà el concurs que porta el nom de Francisco José García, impulsor de la recuperació d’esta recepta. L’alcalde de la ciutat ha ressaltat este matí a l’acte de presentació d’esta festa el valor que té la cuina per unir famílies, cultures i pobles.
Per la seua banda, Joan Clement, divulgador gastronòmic i col·laborador de València Turisme i l’exquisit, ha estat l’encarregat d’explicar esta tradicional recepta en la seua versió evolucionada 2.0, que reinterpreta este plat típic de la mà del cuiner local Tomàs del restaurant Ca Tomàs i que es va presentar a FITUR amb gran èxit.
Al Concurs Nacional d’Espardenyà participen cuiners professionals que prepararan 15 racions, una per al tast cec del jurat i la resta per als veïns i veïnes; així com associacions locals, que ja superen les 25 sol•licituds. Els primers se situaran a la Plaça del Regne i les segones, a la del Mercat. L’Ajuntament continua mantenint la millor dotació econòmica per a un concurs culinari en la Comunitat Valenciana, amb un primer premi de 3.000€, un segon de 1.500€ i un tercer de 1.000€.
Enguany com a novetat, l’esdeveniment comptarà amb tallers per a xiquets i xiquetes de productes típics com la reganyà, la taronja o el kaqui, perquè els més menuts puguen preparar postres senzilles. La Festa de l’Espardenyà d’Alzira començarà a les 10:30 del diumenge 12 de març, organitzada conjuntament per la Regidoria de Festes de l’Ajuntament d’Alzira i Tus Noticias de la Ribera i amb la col·laboració de la Generalitat Valenciana, la Diputació de València, la Mancomunitat de la Ribera Alta i diverses empreses i entitats.